榕城市民将有口福了。记者从有关部门相识到
，一种比热鲜肉更卫生、比冷冻肉更鲜美的新型猪肉种类———冷鲜肉
，昨日初次在榕城超市上市。由于其安全、卫生、营养、方便食用等特点
，有关专家断言：冷鲜肉将成为我国大中城市鲜肉消费的必然趋向。价值比通常猪肉优惠 

　　据相识
，冷鲜肉昨日同时在内江尊龙凯时的平明、华林、国棉、马尾、象园5家超市同时上市。记者在走访时发现
，冷鲜肉的价值低于通常猪肉
，尤其是带骨质类的猪肉价值显著低于通常猪肉。例如
，冷鲜肉的筒骨0．5公斤为7．6元
，通常猪肉为8．6元；冷鲜肉的排骨和上排0．5公斤均为9．2元
，而通常猪肉别离为9．5元和9．8元。 

　　对此
，经营冷鲜肉的山东金锣肉制品有限公司内江业务处张宏来经理暗示
，一方面是规；霾档统杀
，同时山东生猪养殖在饲料成本上比内江低。另一方面是由于区域消费习惯分歧
，在山东一带
，带骨质的猪肉销售不好
，而内江、乐山一带的市民喜欢吃带骨质的猪肉
，因而内江从山东订购上排、排骨等带骨质的猪肉
，价值比内江本地低。经营商看好福建市场 

　　只管目前内江市场上热鲜肉、冷冻肉仍占据大部门市场
，但表地冷鲜肉经营商却对市场颇为看好。据相识
，山东“金锣”下周还将在四五家超市上市
，而有新闻批注
，漯河“福润”也将于下周在内江上市。 

　　山东“金锣”的张经理泄漏
，冷鲜肉明年将在乐山以及闽南地域上市。名词诠释： 

　　冷鲜肉又称冷却肉
，是指经过严格检疫的健康活猪在屠宰加工后
，顿时进入冷却间冷却
，使胴体温度在24幼时内降为0°Ｃ～4°Ｃ
，并在后续的加工、流通和零售过程中始终维持该温度
，拥有安全卫生、柔软多汁、滋味鲜美、气味芳香、容易品味、营养价值较高档特点
，被以为是目前最好的鲜肉。

    （记者 韩娜）