隔夜菜新鲜菜混着卖
徐幼姐向记者讲了她的一次经历：有回在大卖场买了几个茄子，看起来很鲜亮，回家用刀所有，里面却是干空的 。一些喜欢过“超市生涯”的幼白领也向记者反映：在超市买的幼包装蔬菜，看看蛮新鲜，回家看看却色彩暗沉，水分缺失 。
超市蔬菜简直很难保障新鲜度 。相比农贸市场卖几多进几多的蔬菜摊贩，大超市的生鲜蔬菜采购显得不够矫捷，每天卖几多并不确定，出现隔夜菜未免，蔬菜加工环节又多，生鲜度不好节造 。卖剩的蔬菜，农贸市场的菜贩往往当作自己和亲戚家的晚餐，而超市则绝大无数第二天再卖，“竖个特价牌子已经够厚路，通常都混在新鲜蔬菜里卖 。”一位超市工作人员向记者暗暗泄漏 。
冷柜保鲜膜=佳肴
超市蔬菜是不是齐全没利益？倒也不是 。此刻好多超市起头卖“无公害”和“绿色食品”蔬菜，安全性更高 。只有把握一些幼窍门，在超市也能买到快意如意的蔬菜：
■意识食品标签 依照蔬菜的栽培治理和质量认证方式，能够分为通常蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜四类 。其中有机蔬菜栽培中不用任何人为合成物质，绿色食品不用任何中高毒物质，无公害蔬菜则承诺不会产生农药超标问题 。到底是哪一类蔬菜，要看相应的产品质量认证标签 。
■买冷柜中存储的蔬菜更安心 蔬菜贵在新鲜，采收后放在室温下，维生素的分化速度非？，有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升 。所以，蔬菜该当贮藏在冷柜傍边而不是露天存放 。保鲜膜能够延缓水分流失，削减营养素的损失 。因而，冷柜中加保鲜膜的菜能够安心采办 。
