在我们周围，十幼我中就有一幼我是乙型肝炎患者或带菌者。赫赫有名的影视明星刘德华曾公开自己是“乙肝带菌者”的身份，并且是中国肝炎防治基金会乙肝防治宣传大使？杉，即就是名人，也很难脱节乙肝病毒的困扰。近年来，科学家一向致力钻研将免疫基因移入水果、蔬菜和粮食等农作物中，让农作物出产“免疫球蛋白”，人们在吃这些农产品时，便将困扰人类多年的乙肝扑灭殆尽。
吃土豆相当于打疫苗
七年前，日本颁发用转基因水稻出产免疫球蛋白得到成功。这项成就是日本东京理科大学科学家千叶丈实现的。他成功地用转基因水稻出产出预防乙肝病毒的球蛋白，这为用廉价而安全的伎俩出产预防肝炎药物提供了新的思路。
同年，日本颁发造就出含母乳成分的番茄？蒲Ъ颐强⒊鲆恢只虺磷榉，该番茄能出产母乳中所含的多职能蛋白质——乳铁蛋白。
乳铁蛋白拥有提高免疫机能和预防习染的作用，并拥有增长铁质的功效。日本科学家将人的乳腺中产生乳铁蛋白的基因组导入了番茄种类“秋玉”之中。实际批注，番茄“秋玉”的果实、叶、根的部门能天生乳铁蛋白。在其果实中，每100克沉量可天生2.5至3.3毫克的乳铁蛋白。
美国州立亚利桑那大学生物学家查尔斯·阿恩岑及其同事，造就出了一种无需冷藏、能够食用的乙肝疫苗土豆。他们从乙肝病毒中取出一个基因，将其植入土豆植株，使土豆中产生病毒抗原。人吃下这种土豆后，抗原蛋白会触发人体的免疫反映，产生乙肝抗体抵抗乙肝病毒。
临床试验中，参加试验者在从前一年到十五年间都接受过乙肝疫苗初次接种。了局显示，３３人中有１９人在吃土豆后体内产生了更多的乙肝抗体，其中一人的抗体水平上升了５６倍。阿恩岑等人在美国《国度科学院学报》上汇报了他们的试验了局。
钻研人员介绍说，土豆疫苗在近６０％的试验对象身上阐扬了作用，成效相当梦想。英国伦敦圣乔治医院的免疫学家朱莉安·马说，这种转基因土豆固然还不能代替乙肝疫苗的初次接种，但它能取代后期用以维持免疫力的屡次沉复注射，有可能对全球健康产生沉大影响。
我国是乙肝高发区，仅慢性乙肝病患者就达三千万，还有更多的易动人群必要；。中国农业科学院生物技术钻研所的科研人员选中了马铃薯和番茄，用它们来出产成为乙肝疫苗的抗原蛋白？乖鞍资且恢直；ば缘奈镏，它自身没有任何致病能力，进入人体后，能够刺激人体产生免疫反映，并产生抗体。未来马铃薯和番茄就象一座座幼型药物工厂，抗原蛋白会源源不休从这些工厂中出产出来。
抗乙肝西红柿和马铃薯，固然不能治愈乙肝，但一年只吃几个抗乙肝西红柿和马铃薯，就齐全能包办注射乙肝疫苗。经过十年的钻研，我国造就出的抗乙肝西红柿与通常的西红柿没有什么区别？挂腋挝骱焓辽蠛煅蕖⒅撼渥，与通常西红柿口感一样酸中带甜，不只能够直接食用，还能够榨成汁吃。
职能食品好吃 但不能多吃
往植物里导入表源基因是一项高新技术，对这项高新技术的钻研，我国在某些方面已走在了世界的前面，除已研造成功的转基因抗乙肝西红柿和马铃薯以表，我国在研造开发医治血友病的转基因植物。这种转基因植物食用后可使伤口处血液很快凝固；褂幸街喂侵适杷傻淖敖蹈扑鼗颉彼，也在造就中。降钙素也是一种蛋白质，可使血液中的钙很容易沉积在骨头里，不会得骨质疏松。通过把“降钙素基因”导入水果中，产生出容易被人体吸收的蛋白质，从而达到治病的主张。
此表，生菜、胡萝卜、香蕉等可能直接生吃的蔬菜和水果都已被列入科学家利用转基因技术造就职能食品的名单。未来，它们中的大无数将以药物的身份呈此刻超市货架上，售价也不会太贵。
由于这些转基因职能食品拥有和原种同样诱人的色彩和口感，再加上它们的医治或保健职能，某些贪吃者未免会食欲大开。为此，专家特意提醒，既然是药，就并非全都多多益善。以降血压西红柿为例，吃得太多，高血压患者反而有可能造成低血压；而若是医治骨质疏松症，吃得越多降钙素则补得越多，骨骼也就越强劲。
转基因职能食品必须生吃，不然其中的有效蛋白就会遇热分化，其药力也就失效了。
经安全论证就可上市
这些转基因农作物，栽培已经多年了，但是至今市场上还未见到它的身影。这是怎么回事？原来，在转基因食品的安全性上，一向存在两种分歧的见解，一种以为是安全的，一种则以为不愿定安全。
鉴于人们对转基因食品的争议，抗乙肝番茄和马铃薯等农产品，农业部要等一系列安全试验的各类项目都达到安全尺度，并对其产品进行最后安全认证后，才会宣告证书后，也能力上市销售。
为了证明抗乙肝番茄和马铃薯的有效性和安全性，科学家做了尝试。给幼鼠喂抗乙肝番茄，幼鼠体内产生了免疫反映。经过四年的幼鼠饲喂，证了然它们的安全性？蒲Ъ一挂鼋徊降某⑹。这一项目已获得了农业部生物基因工程安全评价审批书。
转基因食品的安全性是全球社会普遍关注的一个问题。固然每一种食品的安全性都与所用转基因生物中转基因自身的结构、职能、安全个性及其利用环境有亲昵关系，不能一概而论，但是，总体上讲，到目前为止，凡是经过科学评估和当部门门严格审批获准上市的转基因食品都是安全的，全世界数亿人食用后没有出现一例转基因食品中毒景象或医疗变乱。
