果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品质量国度监督抽查质量布告
为守护消费者的合法权利 ，推进饮料行业健康发展 ，国度质检总局组织对果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品质量进行了国度监督抽查。共抽查了北京、天津、河北、上海、江苏、浙江、湖北、广东、安徽、江西、福建、山东等12个省、直辖市110家企业出产的120种产品（不涉及出口产品） ，产品实物质量合格率为97.5%。
这次抽查凭据GB2760-1996《食品增长剂使用卫生尺度》、GB7718-2004《预包装食品标签公例》、GB19297-2003《果、蔬汁饮料卫生尺度》等强造性国度尺度 ，对果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料的感官、总砷、铅、铜、锌、铁、锡、锌铜铁总和、二氧化硫残留量、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜美素、安赛蜜、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、引诱红、亮蓝、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、贸易无菌以及标签等29个项目进行了检验。
抽查了局批注：大型出产企业产品质量持续维持较高水平 ，而个别幼型企业的产品质量存在问题。
抽查中发现的重要质量问题：
1、个别产品酵母超标。强造性国度尺度GB19297-2003《果、蔬汁饮料卫生尺度》划定 ，果、蔬汁饮料产品的酵母应≤20cfu/g。抽查中有个别产品酵母超过国度尺度划定的要求。
2、个别产品糖精钠超标。糖精钠是一种人为合成甜味剂 ，强造性国度尺度GB2760-1996《食品增长剂使用卫生尺度》划定 ，果、蔬汁饮猜中增长糖精钠不得超过0.15 g/kg。抽查中有个别产品糖精钠超过国度尺度划定的要求。
3、部门产品标签标注不规范。强造性国度尺度GB7718-2004《预包装食品标签公例》中划定了食品标签的标注步骤和必须标注的内容。抽查中有部门产品标签标注不规范 ，重要是产品中检出了甜味剂、防腐剂、着色剂而标签上未标注具体名称。
针对抽查中反映出的重要质量问题 ，国度质检总局已责成有关质量技术监督部门严格依照产品质量法蹬仔关司法律规的划定 ，对抽查中产品质量不合格的企业依法进行处置、期限整改。同时 ，颁布抽查中质量较好的产品及其出产企业 ，疏导消费。国度质检总局将持续对该类产品质量进行跟踪抽查 ，推进果(蔬)汁及果(蔬)汁饮料行业整体质量水平的不休提高 ，为消费者创造安心中意的消费环境。
果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料幼学问
果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料是一种以水果或蔬菜或其浓缩原浆为原料 ，经过预处置、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装的能够直接饮用的果、蔬汁及其饮料产品 ，不蕴含果汁含量幼于5%的果味饮料。
原果汁又叫100%果汁 ，用新鲜水果榨取而成 ，不加水也不加其它辅助物 ，有天然果品的香气、滋味 ，同时最大限度地保留了鲜果中的各类营养成分。浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉原水分 ，饮用时能够增长适量水还原为原果汁。果汁饮料是指在果汁或浓缩果汁中参与水、糖液、酸味剂等调造而成的清汁或浑汁制品 ，其制品中果汁含量通常不低于10% ，这种是目前市场上比力常见的种类。其他还有由多种果（蔬）汁组分的复合果汁等。
果汁饮猜中除含有80%～90%的水分表 ，其次就是糖。果汁中的糖重要是果糖、葡萄糖、蔗糖等 ，含量最高为20% ，低为4%。果汁中还含有人体所需的多种维生素 ，最丰硕的是生素C ，此表还含有少量的维生素B1和B2 ，以及极微量的维生素E；大部门的果汁还含有肯定量的β-胡萝卜素。此表果汁中含有对人体有益的有机酸-果酸以及钾、钠、钙、镁、磷、铁等人体所需各类矿物质 ，有利于食品消化吸收 ，开胃健脾 ，推进食欲。果汁中的脂肪含量极低 ，通常不超过0.1%。
果蔬汁饮料固然营养丰硕 ，但含量多数较低或极微 ，所以能提供给人体的各类营养素含量也有限。总的来说 ，各类果蔬汁饮料是维生素C的优良起源。但是对于两周岁以下的孩子 ，不成过多饮用果汁 ，不然会影响铜和钙的吸收。服用抗生素前后2幼时内不要饮用果汁 ，由于果汁(尤其是新鲜果汁)中富含的果酸则加快抗生素溶化 ，会降低药效。
消费者在遴选果（蔬）汁饮料时还需当真查看产品标签。重要内容有：产品名称、配料表、产品执行的尺度号、净含量、出产日期、造作者的名称和地址、果汁含量等。通常来说品牌驰名度高、拥有免检或名牌标志的产品更有质量保险。在选购果汁饮料时应看果汁含量、纯度、水果种类来判断营养 ，通常来说混合果汁拥有更全面的营养。
消费者应凭据自己的必要选择分歧规格的产品 ，由于果汁饮料打开包装后需尽快饮用 ，以免微生物传染 ，影响韵味 ，侵害健康。
两周岁以下的孩子不成过多饮用果汁
果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料是一种以水果或蔬菜或其浓缩原浆为原料 ，经过预处置、榨汁、调配、杀菌、无菌罐装或者热罐装的能够直接饮用的果、蔬汁及其饮料产品 ，不蕴含果汁含量幼于５％的果味饮料。
原果汁又叫１００％果汁 ，用新鲜水果榨取而成 ，不加水也不加其他辅助物 ，有天然果品的香气、滋味 ，同时最大限度地保留了鲜果中的各类营养成分。
浓缩果汁是在原果汁的基础上去掉原水分 ，饮用时能够增长适量水还原为原果汁。
果汁饮料是指在果汁或浓缩果汁中参与水、糖液、酸味剂等调造而成的清汁或浑汁制品 ，其果汁含量通常不低于１０％ ，这也是目前市场上比力常见的种类。
此表 ，还有其他由多种果（蔬）汁组成的复合果汁等。
各类果蔬汁饮料脂肪含量少 ，富含维生素 ，但是对于两周岁以下的孩子 ，不成过多饮用果汁 ，不然会影响铜和钙的吸收。服用抗生素前后２幼时内也不要饮用果汁 ，由于果汁（尤其是新鲜果汁）中富含的果酸会加快抗生素溶化 ，降低药效。
