6月20日，2019年全国食品安全宣传周第九项沉点活动，由国务院食安办领导、中国市场监管报社主办的落实食品企业主体责任钻研会在北京成功进行。市场监管总局党组成员、副局长唐军出席钻研会并讲话。
食品安全首先是“产”出来的，落实企业主体责任，既是《食品安全法》的明确要求，也是食品安全工作的客观法规。《中共中央国务院关于深入鼎新加强食品安全工作的定见》对落实食品企业主体责任进一步作了细化量化，这次钻研会萦绕食品安全企业主体责任蕴含食品安全治理人员造度宣传执行近况及存在的问题、执行食品安全治理人员造度对落实食品安全企业主体责任的沉要意思、若何把食品安全治理人员造度执行到位、落实企业主体责任的创新实际和经验互换等主题充分发展会商，来自市场监管总局有关业务司局、处所市场监管部门、高校专家、行业协会、企业和媒体的代表参会。
市场监管总局党组成员、副局长唐军出席钻研会并讲话
与会代表结合进建贯彻落实习近平总书记提出的“四个最严”要求和《中共中央国务院关于深入鼎新加强食品安全工作的定见》《处所党政辅导干部食品安全责任造划定》，聚焦监管实际、难点思虑和工作索求，对食品企业要建设专职或兼职食品安全治理人员，并加强对其进行培训和查核、“出产经营单元食品质量安全治理岗位人员的律例知识抽查查核合格率要达90%以上”“食品出产企业自查汇报率要达90%以上”等司法律规要求和具体执行法子，进行了概想分享和钻研互换。
中国人民大学食品安全协同创新中心管委会主任胡锦光
“保障食品安全，必须对峙社会共治。在社会共治傍边，最沉要、最关键的是食品企业。企业要成立食品安全治理造度、培训造度、自查造度。当企业不能自律保障食品安全的时辰，要尝试充分的、严格的监管。”
中国人民公安大学食品药品与环境犯罪钻研中心副主任张伟珂
“《食品安全法》明确了社会共治的工作规划，因而要把落实企业主体责任和加强当拘泥管作为保障食品安全的抓手，明确谁出产、谁掌管的准则。企业是不是严格依照《食品安全法》推广了有关的司法使命，应成为法律部门确认企业责任是否落实到位的凭据。”
中国营养保健食品协会秘书长刘学聪
“从行业观察的角度看，但愿从软实力竞争的角度启程，加强企业文化建设，援试祗业自主加强安全意识和治理能力，推进产业更好地发展。”
中国消费者协会副秘书长栗元广
“要积极提升全社会食品安全的消费信心，推动落实企业主体责任，助力食安风险防控。一方面加强食品安全工作的正面宣传，向消费者传递权威、科学的信息；另一方面，要注沉信息源的整合和算帐，做好食品安全的舆情监测和实时辟谣。”
内蒙古伊利实业集团股份有限公司集团副总裁刘春喜
“强化主体责任，要打铁还得自身硬。对峙一流尺度，加强员工素养和职能培训，将食品安全工作延长到全球产业链的所有合作同伴，练好内功，做好品质，能力践行党和国度高质量发展的号召，能力保障苍生舌尖上的安全。”
康宝莱（中国）保健品有限公司中国区对表事务高级总监洪宗华
“作为食品出产经营企业，最沉要的就是依法履杏锥食品安全法》划定的有关权势和使命，严格落实主体责任。我们会对员工定期进行尺度和律例的培训，加强全产业链条的质量管控，在全球提议从种子到餐桌的战术，确保产品品质。”
美团点评集团敌灾事务高级总监王威
“推广平台责任，将食品安全治理人员造度落到实处，成为美团日常工作的主题。我们将积极参加社会共治，利用网络技术为商户提供全面便捷的食品安全教育培训；利用平台治理，激励商户自觉提升食品安全水平；利用科技创新，为商户提供食品安全解决规划。”
浙江省市场监管局党委委员、副局长卢永福
“落实企业主体责任，要实现三大转变。一是监管要从沉了局向沉过程转变，索求驾照式扣分治理。二是从沉造度设计到沉造度落实的转变，好的造度设计怎么落实到位必要沉点钻研。三是从碎片化向数字化转变，浙江在索求成立食品安全风险预警互换中心，但愿借助大数据伎俩强化食品安全工作。”
北京市市场监管局食品药品安全协调处调研员侯宝亮
“北京充分阐扬行业组织的引领示范作用，督促企业成立健全各类食品安全治理造度，将食品安全责任落实到人，做到食品安全治理造度清澈，岗位职责明确，不休提高从业人员食品安全意识和操作技术水平，加强从业人员的司法意识、责肆意识和服务意识。”
湖北省市场监管局食品协调处处长朱钦炳
“进一步强化落实企业主体责任，必要明确企业法定代表人的责任、企业食品安全治理人员的责任、企业员工的责任。在落实方式上，要通过各类信息公开造就企业的诚信意识，通过严格的监管强化企业的责肆意识，通过严格处罚加强企业的风险意识。”
市场监管总局律例司副调研怨嘏哲
“《食品安全法》第44条第3款划定了食品安全治理人员的造度。做好食品安全工作，尤其做好食品安全风险防控，专业性要求是很强的，所以《食品安全法》要求企业要建设专职或者兼职的治理人员。同时条例也对食品安全企业加强食品安全治理人员的培训和查核提出了一些具体的要求，对监管部门的随机抽查查核作了细化的划定。”
市场监管总局网监司消费环境建设领导处副处长唐红波
“落实企业主体责任，是守护好消费者权利的根基前提，也是；は颜呷ɡ杀咀畹偷姆绞胶徒档推笠稻缦兆詈玫姆绞。企业要承担起对宽大消费者的主体责任，严守司法的路德底线，接受当部门门和社会公家的监督。对于消费者的投诉要第一功夫处置，不能有意迟延，要积极回应消费者的关切。”
市场监管总局食品出产司司长马纯良
“落实主体责任是保障食品安全的底子，安全离不开责任，必须用责任来保障安全；落实主体责任，要抓住关键环节，蕴含落实食品安全的企业辅导责任、企业治理责任、企业检测责任、企业风险防控责任和企业投入责任；监管部门要使用好许可、查抄、抽检监测以及行政处罚，来督促企业合规出产，督促企业落实主体责任；要加强社会监督，倒逼企业落实主体责任。”
市场监管总局食品经营司稽查专员陈谞
“必须对峙以人民为中心，对峙问题导向，以夯实企业主体责任为切入点，创新监管方式，切实守护好人民人民舌尖上的安全。要夯实食品销售者的主体责任，成立黑名单惩戒机造，让严沉违法者支出巨大的价值；要夯实学堂食品安全主体责任，不休提升学堂食堂名厨亮灶；要夯实餐饮企业主体责任，督促餐饮企业加强对食品安全治理人员的培训查核；要夯实网络定餐平台主体责任；要夯实买卖市场主体责任。”
市场监管总局特殊食品司副司长马福祥
“压实企业主体责任，一是要加强人员培训，让企业从上到下所有人员深刻意识到企业主体责任是什么，司法律规的要求是什么。二是要落实人员责任，明确企业法定代表人是食品安全的第一责任人，食品安全治理人员要各司其职，同时的确把责任落实到岗到人。三是要落实处罚到人，要让违法者支出价值，让各人敬畏司法。四是要加强共治，通过多种伎俩和方式，阐扬社会力量的作用，促使企业真正落实主体责任。”
市场监管总局食品抽检司措置监督处处长韩冰
“落实主体责任首先还是企业要自律，全国1500万户食品出产经营主体，要通过舆论宣传的影响，来疏导全社会监督企业加强安全意识、法治意识。另一个沉要伎俩就是加强培训教育，出格是通过互联网技术来培训教育食品出产经营主体依法推广食品安全使命，缓解监管对象远远多于监管人员的矛盾和压力。”
市场监管总局食品协调司副司长刘健男
“食品安全首先是'产'出来的，谁做的事谁就要掌管任，谁获益谁就要担责任。出产经营者是食品安全第一责任人，对违法违规企业及其法定代表人、有关责任人要进一步加大处罚力度，同时加快钻研平生逐出市场的惩戒机造，确保处罚规范合理，法律利剑越发有力。要形成责任层层传导效应，最关键就是责任肯定要落实到企业法人，下刻意解决违法成本低的问题。”
食品安全治理人员培训及抽查查核系统
会议演示了由中国市场监管报社开发的“食品安全治理人员培训及抽查查核系统”，这套系统可能为食品安全治理人员以及其他从业人员、食品出产经营单元、食品安全治理部门三类用户提供落实食品企业主体责任的具体解决规划，有助于落实司法律规要求，层层压实企业主体责任，推动社会共治。
会上，伊利、华润怡宝、百胜、圣元、汤臣倍健、美团、饿了么、航洋、惠氏、康宝莱等企业代表共同提议“守护食安，责任有我”行动建议，向社会承诺敬畏性命，尚德守法；扛起责任，坚守底线；严格尺度，提升质量；强化培训，源头管控；加强自律，接受监督；提倡科学，引领示范，牢固设置企业是食品安全第一责任人的意识，切实推广法界说务，加强出产经营全链条管控，为推进食品行业高质量发展、构建安心安全的消费环境、推动社会和谐不变贡献力量。
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